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近日，省政府辦公廳下發(fā)《*省肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動計劃》，將在*年內(nèi)培育*個飼養(yǎng)量*萬頭以上的養(yǎng)牛大縣，到*年，全省牛飼養(yǎng)量達(dá)到*萬頭，奶類產(chǎn)量達(dá)到*萬噸，肉牛奶牛一產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)到*億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到*億元。我市肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好，具有一定的發(fā)展優(yōu)勢。為推動我市肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，市委政研室開展了專題調(diào)研，了解了產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，針對存在的問題提出了工作建議。
一、肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（一）肉牛養(yǎng)殖情況。*年全市肉牛存欄*萬頭、占全省*%，出欄*萬頭、占全省*%，主要品種為夏洛來牛、西門塔爾牛、利木贊牛、安格斯牛。其中，存欄*頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場*家，*年存欄量*萬頭、出欄*萬頭；存欄*頭以下養(yǎng)殖場（戶）*家，*年存欄量*萬頭、出欄*萬頭?，F(xiàn)有市級養(yǎng)殖龍頭企業(yè)*家，其中伊川鳴皋鎮(zhèn)的辰濤牧業(yè)科技有限公司建成全國最大單體牛舍*平方米，設(shè)計存欄量*頭，達(dá)產(chǎn)后將成為全省最大的高端肉牛育肥基地；鴉嶺鎮(zhèn)的成興農(nóng)業(yè)有限公司設(shè)計存欄量*頭，達(dá)產(chǎn)后將成為全省最大的能繁母牛養(yǎng)殖基地。
（二）肉牛屠宰加工情況。屠宰方面，以個體屠宰為主，*年瀍河區(qū)建成蒙原牧業(yè)有限公司，設(shè)計年屠宰能力*萬頭，目前仍處于發(fā)展初期，日屠宰量不高。加工方面，產(chǎn)品主要是未經(jīng)處理的熱鮮肉、冷凍肉和少量熟食，全市尚無大型肉牛加工企業(yè)。
（三）肉牛流通情況。規(guī)模以上肉牛養(yǎng)殖場一般有固定銷售渠道，規(guī)模以下養(yǎng)殖場一般根據(jù)市場行情、通過經(jīng)紀(jì)人或交易市場自銷?，F(xiàn)有規(guī)模肉牛交易市場*個，即嵩縣閆莊黃牛交易市場，發(fā)起于解放初期，占地*余畝，有經(jīng)紀(jì)人*名、管理人員*名、運輸?shù)绕渌嚓P(guān)從業(yè)者*名，每年大約交易*萬頭肉牛、交易額*億元，輻射西北、東北、西南等多個省份，是我省最大、國內(nèi)知名的交易市場。
（四）發(fā)展優(yōu)勢。產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好。我市肉牛養(yǎng)殖規(guī)模一直位于全省前列，群眾養(yǎng)牛歷史悠久，具有一定的養(yǎng)殖經(jīng)驗。在脫貧攻堅期間，肉牛產(chǎn)業(yè)得到了進一步發(fā)展。飼草飼料豐富。我市有天然草場*萬畝、飼草產(chǎn)量*億公斤，玉米種植面積*萬畝、年產(chǎn)秸稈*億公斤，飼料加工企業(yè)*家、年生產(chǎn)能力*萬噸。同時，南部山區(qū)半山區(qū)大量的荒山荒坡可用于放牧，基本可實現(xiàn)*至*個月時間“零成本”飼養(yǎng)。技術(shù)力量雄厚。我市有畜牧良種繁育推廣中心，前身為白馬寺種牛站，是*年農(nóng)業(yè)部首批建設(shè)的*家國家級種牛站之一，可為畜牧良種繁育提供凍精及技術(shù)服務(wù)，公牛凍精單產(chǎn)量全國最高。*科技大學(xué)動物科技學(xué)院每年培養(yǎng)本?？飘厴I(yè)生*人左右。市縣鄉(xiāng)三級畜牧服務(wù)機構(gòu)擁有技術(shù)人員*多人，可提供配種和疫病防控等技術(shù)服務(wù)。市場潛力巨大。目前，國內(nèi)牛肉消費需求總量處于世界前列且逐年上升，但人均消費量與美國、日本等國家相比依舊較低，而且牛肉供需缺口自*年后不斷擴大。據(jù)行業(yè)分析報告，*年我國牛肉供需除進口外存在近*萬噸缺口，約占總需求的*%。
二、存在問題
一是產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展慢。隨著群眾飲食觀念的變化，牛肉成為健康消費的代表，特別是*年發(fā)生非洲豬瘟導(dǎo)致豬肉價格暴漲后，肉牛產(chǎn)業(yè)開始進入擴張期，搶占肉類消費市場份額。但是我市肉牛產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展較慢，從*年起我國肉牛飼養(yǎng)量年均增幅達(dá)*%，而我市僅為*%。*年，我市肉牛飼養(yǎng)量僅占全省的*%，相當(dāng)于南陽的*%。原宜陽縣韓城黃牛交易市場，高峰時年交易量達(dá)*萬頭，后因交易量萎縮關(guān)閉。
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